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四十年飞(🏫)越万重山：民族饮料巨擘娃哈哈的改革之路

来源:中国经济网

图为娃哈哈集团海宁基地。

2018年正值改革(🥙)开放四十周年(🦏)。在党的改革开放政(🆖)策指引下，中国的民营经济已经走过了四十年的风雨历程。无数的创业者抱着雄心壮志在改革开放的大潮中奔流涌动，一批以娃哈哈为代表的民族品牌从中孕育而生，在经济发展中发挥着中流砥柱的作用，为国家、为民族、为社会做出了巨大的贡献。

而就在(🌮)迎来(🐞)改革开放四十周年的前夕(🥃)，2017年，娃哈哈也迎(👼)来了自己的三十周年庆典。古语云，三十而立。这三十年对于(🦃)娃哈哈来讲，是一部艰苦的开拓(🍬)史(🕰)，也是一首激昂的青春赞歌。作为改革开放以来我国食(👪)品工业发展的一个(📃)缩影，在掌门人宗庆后的带领下，娃哈哈坚守实业强国的信念，脚踏实(👛)地，一步一个脚印地走出了一条以技术和产品(🏐)双创新为动力源泉的求变之路。

校办小厂中的奇迹

杭州市上城区清泰街160号的一栋普普通通的六层小楼，是娃哈哈梦想的起(🔊)点。三十多年前(🌡)，人到中(🍿)年的宗庆后以一年创利10万元的豪言壮志承包了上(🔍)城区校办企业经销部，蹬着三轮车，靠代销汽水、棒冰及文具纸张赚一分一厘钱起家。1987年7月，宗庆后以花粉销(🤭)货款和5万元银行贷款作为原始资金，筹建(💄)了杭州保灵儿童营养食品厂，为杭州保灵公司代加工花粉口服液(😌)，开始了娃哈哈的创业历程。

当时，正值政府开始大力推行计划生育的特殊时期，每家每户只有一个(👏)孩子，为了家里“小皇帝”“小(🐢)公主”的健康成长，家长们费尽心思为孩子寻找合适的营养品。乘着市场的东风，杭州保灵儿童食(🏛)品厂就像插上了一双起飞的翅膀，仅用(🚀)一年多时(🥢)间就稳步地壮大起来。

然而，在所有员工都为企业蒸蒸日上的发展势头欣喜不已的时候，宗庆(👦)后却陷入了苦恼。一片大好的形势能持续多久？未来企业应该何去(👛)何从？他决定开发出自己的(🕎)产品，以摆脱代加工产品受制于人、无法长期生存发展的困(📆)境。1988年，根据独生子女不愿吃(🈵)饭、偏食、营养不良的状况，娃哈哈在浙江医科大(☝)学营养学系朱寿民教授指导下，成功开发出自己的第一支产品——娃哈哈儿童营(🌙)养液。

“喝了娃哈哈，吃饭(🎶)就是香！”相信现在的80后们对(➡)这句广告语一定不(🚑)会陌生。营养液采用全天然原料，配方科学，配伍合理，填补了国内儿童营养保健品领域的空白，解决了小孩子不愿吃饭、营养不良的问(🥗)题，在大江南北一炮走红，成为公司不折不扣的“拳头产品”。既而，公司也于1989年(💉)从“杭州保灵儿童营养食品厂”更名为“杭州娃哈哈营养食品厂”。

“1989年当浙江省工业经济出现滑坡(🍆)时，这家教育局办的小厂却奇迹般地崛起，当年产值即达3259万元，实现利润703万元……”在当时一篇名为“发生在小学校里(👁)的经济奇迹”的新华社报道中，记者读到了这样的(🙆)文字。在儿童营养液推向(⛓)市场后，由于受到消费者的喜爱，不断刷新销售业绩(👨)。1990年，娃哈哈销售收入即突破亿元大关，利润超2000万元，企业产值、销售额、利税、利润等经济(🔄)指标呈直(🥏)线增长。通过“从无到有”的突破，娃哈(🦍)哈迅速完成了原始积累。

小鱼吃大鱼 打破“大锅饭”

1989年春夏之交(😚)，西方国家对我国全面制裁施压，之(😹)后的两三年中，我国出现了“市场疲软、经济滑坡”的不景气状况。杭州市无论是预算内企业，还是预算外企业，大多经营艰难，产品大量积压，亏损企业不断增加。

在这一片萧条中，唯有娃哈哈“风景独好”，1991年(📉)产值达2.4亿元，利税4000多万元，令那(⏫)些国营大厂都望尘莫及。然而宗庆后又(🐱)有了新的烦恼：场地窄、规模小，产(🤲)品供不应求，企业要发展，怎么办？

当年夏天，杭州(🔉)市委已经开始研究如何搞活大中型企业，重点主攻亏损企业。时任市委秘书长的沈者寿希望娃哈哈兼并杭州罐头厂。但从当时的情况看来，一(🚙)个只有1500平米厂区面积的娃(🏇)哈哈，去兼并一个拥有5万平米厂房、100亩厂区、2200名职工以及欠着6700万元债务(🌟)的大厂，这是否是以小博大，以卵击石？(🙎)宗庆后则坚定地表态，“我不怕吃眼前亏，债务我有信心偿还，员工我也有能力安置。”

1991年9月4日，这是娃哈哈人不会忘记的一天，杭州市政府批复同意杭州娃(🤰)哈哈营养食(🖼)品厂兼并杭州罐头食品厂，首开集体小厂兼并全民大厂先例。实施兼并后，不到一个月的时(♒)间，一(📪)条月产量(🅱)250万盒儿童营养液的生产线就在原杭罐厂的车间里组建完成，从而取代运转了几十年的罐头生产线。当年底，宗庆后提前实现了让杭罐厂扭亏为盈(🍦)的承诺，产值、利润均比上年翻了一番。

“小(🆕)鱼吃大鱼”的惊人之举，让娃哈哈成功地突破了困扰多时的发展瓶颈，一举获得了高速(😃)发展的生产平台，并且从资金(🎐)、税收、市场、信誉等各方(🕊)面(👩)突(🉑)破了原有“校办工厂”的局限，以(🚇)惊人的速度完成了企业(🍖)的升级膨胀。到1991年底，企业总资产已达(🍌)1.335亿元，仅在工商银行的企业存款就高达4293万元，俨然已是一家大型企业(🛋)的架(🔮)势了。

“这就是改革开放带来的好处，允许搞民营经济，打破了平均主义的‘大锅饭’(🙌)，既讲公平也讲效(💢)率(🎲)。改革开放鼓(🐆)励了民营企业发展，调动了老百姓创造财富的(🕶)积极性。”宗庆后在一次采访中对媒(🍿)体表示。

开创自(🥉)主创新之路

从1992年开始，娃哈哈实施“西进北上”战略，先后在全国29个省市自(🔖)治区建立了160多家分公司，一下跃居行业龙头，使杭州的娃(🍑)哈哈变成了全国人民的娃(🦅)哈哈；又在1996年与法国达能集团合资，一次性引(🐾)进外资4300万美金(📝)，共同组(☝)建5家合资公司。合资后的娃哈哈，进入了长达十年的快速发展期。

改革开放以后，世界各大饮料品牌都在逐鹿中国市场(🚌)，软饮料市场中占比最大的碳酸饮料市场却一直被可(😈)口、百事占据。特别是上世纪80年代，国内8家饮料厂被挤垮了7家，坊间曾以“水淹七军”来戏称这段“屈辱”的历史。因此，作为民族企业代表的娃(🐅)哈哈，决心开创一条自主(🔯)创新的突围道路。

时至今日，“自主创新”四个字还是宗庆后经常挂在嘴边的常用词，“以创新为动力源泉”也是(🔅)娃哈哈最核心的理念之一。“企业(🍜)只有不断(🤽)创新，才能实现健康的发展。创新发展，就(⬇)是娃哈哈的历史使命。”宗庆后多次在媒体面前强调这一观点。

自1996年娃哈哈纯净水诞生开(🌹)始，消费者们几乎每年都能在娃哈哈产品线中看到让人耳(🖇)目一新的“新面孔”。非(🔦)常可乐、AD钙奶、八宝粥、营(👄)养快线、爽歪歪、晶钻水、红(🤟)枣枸杞酸奶……这些附加值高、口感好的健康产品一经推出，无一不引领了消费潮流，成为被大众所喜爱的“网红”产品。非常可乐更是一度占到国内碳酸饮料市场12%的份额，与可(🆓)口可乐、百事可乐成三足鼎立之势，一(🐧)举打破了洋可乐无法撼动的神话。

每年都(📋)推出(🥌)新增长点的“固定节奏(🍯)”，让娃哈哈形成了品种齐全的产品(📷)线，解决了产品生命周期影响企业生命周期的问题，既保证了企业的快速发展，也铸就了品牌可持续发展的源动力。

随着近几年国民消费不断变化升级，消费者对于食品的需求向健康、养生转变，娃哈哈主动求变，在健康营养食品方(💋)面重点加码发力，进(🥄)行主业产品升级(💨)。一向重视大健康产业的宗庆后对记者表示，我国的“中医(😥)食疗”是老祖宗(♎)留下来的宝(🏆)贵资产，应予以深入挖掘和继承。公司组建了生物工程研究所，将传统中医食疗理念与现代生物工程技术进行有机融合，通过研发有益的菌种及中医食(♏)疗理念(🖋)的保健食品与保健饮料，将食品饮料从安全转向健康，满足老百姓健康长寿的需要。

今年(❌)，娃哈哈又一次重返保健食品“赛道”。继4月重推一款具有缓解视疲劳功能的晶(🥉)睛发酵乳饮料后。近期，将重磅推出(🤵)一大新品，专为(☕)体重控制人群设计开发的“纤巧”膳食纤维高蛋白代餐粉固(🙂)体饮料产品。还有三款针对不同人群设(🐺)计(🚉)的益生菌固体饮料产品：娃哈哈儿童(🏝)益生菌固体饮料、(🌟)苏(🌻)颜(🚃)女性益生菌固体饮料和极畅中老年益生菌固体饮料也将于近期上市，彰显了宗庆后和(🎊)娃哈哈在国民大(🚸)健康领域布局的坚定决心。

“科技创新”引领长足发展(📝)

“多想一点，才能领先一步。”娃哈哈在创新上的脚步从不止于产品的更新(💍)换代。

宗庆后对记(🌃)者表示，改革开放的四十年，也是我国食品工业技术水平不断提高的(😆)四十(👭)年。从这一点上看，我国的食品工业技术发展速度不落后于世界上任何一个国家。他认为，实体经济要主动利用智能制造技术提升企业的生产效率，让高新技术为企业服务。

在他的带领下，娃哈(💇)哈在饮料产品开发、包装材料可持续发展、机电产业探索等领域，通过自主研发与产学研合作(📶)相结合，取得了显著的(🏍)成果。在从自动化向智能化的转型升级过程中，娃(👐)哈哈完成了“三步走”战略(⛔)，从简单的生产(🛎)线“华丽转身”升级为今天拥有智(🎻)能化饮料生产线、菌种生产线等自行设计规划(😝)的智能工厂(🔏)。2015年，娃哈哈“食品饮料生产智能工厂(📋)项目”入(💩)选(🔌)全国首批工信部智能制造试点示范项目，在打造食品饮料全数字化管控的智能工厂上进行了实践探索，填补了国内空白。

智能工厂的成功具有非常深(🎼)远的意义。一个具有信息深度自感知、精准控制自执行、智慧优化自(🎧)决策的智能工厂新模式，不但对饮料生产企业产品质(📘)量稳定性改善、智能化水(🔏)平提升有较好的引(🗽)领示范作用，也将对饮料装备制造企业转型升级起到积(🏺)极推动作用(🤛)，从而推动饮料及相关行业向安全、高效、绿色制造方向发展。

2018年，娃哈哈凭借在培育新品牌、开发新区域、发力新产业等方面的积极创新，在由中国经济网、(🤸)中国科学院预测科学研究中心主办的“2017‘中国时间’年度经(🖐)济新闻盘点暨颁奖盛典”上斩获“最佳创新贡献奖”。

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