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全网都要馋(🎙)死！拿下戛纳最佳的“情色”片，欲望炸裂看得颅内高潮

今天(💤)《坠落的审判》上映了，票房287万，预测最终不到3000万。

不算(🤨)太好。

电影Sir之前就说过，在这里还是推荐大家有条件的就去看，毕竟这样质量的新片(🏷)，在电影院看见的机会并不多。

今天Sir想(🖱)聊另一部片。

它虽然在去年的戛纳“输”给了《坠落》，只拿到了最佳导演荣誉，却在今年法国送选(👀)奥斯卡国际影片的时候，打(🈲)败了《坠落》，代替其“出征”。

以至于，《坠落》的导演(🏝)茹斯(🎥)汀·特里耶特地发文批评，并直呼“无聊”。

甚至还加上了火药味十足的一句：

“也许是太吝惜给女导演的荣誉了？”

关于是否“女导演”的问题有待商榷，毕竟前两年法国送选的都是女导演的作品。

Sir关心的其实“无聊”这(🆎)个词。

在某种程度上，这似乎已(🙍)经成了某种“脱离现实”的罪证：(🤠)

法式火锅

导演、编剧陈英雄，影迷们熟知的《青木瓜(✝)之味》《三轮车夫》皆(🙄)出自他手，主演朱丽叶·比(🛍)诺什，同样是耳熟能详的巨(🌧)星。

但影片却出人意料。

因为他几乎放弃了“故事”，而专心呈现(🍕)“食色性也”的细节。

所以真的是“无聊”吗？

Sir倒觉得，在“抖音化(👲)”电影盛行的时代，这样的“无聊”，更值得一说。

01

舌尖上的法国

还是要先说一下“故事(🌧)”。

本片改(🗿)编自一部写于20世纪20年代的小说，讲述了两位厨师（多丹与欧仁妮）相爱多(⚾)年，也共同生活多年。

多丹屡次求婚欧仁妮未果。

而偏偏有一次，在欧仁妮终于答应了求婚后，她就病逝了。

故事结束。

你没看错(😣)，这就是一个大纲写不满三行，剧本估计也只能写出几页的电影，但偏偏，陈英雄足足拍了134分钟。

拍了啥？(🌃)

吃。

一方面是用镜头细致入微地呈现食物的制作过程，一方面是呈现食客们对食物的品尝(📨)过程。

这样的“白描”场景。

也难怪特里耶会(🍀)觉得“无聊”了。

但真的会无聊吗？

至少Sir在看的过程(🛴)中，非但不觉得无(📵)聊，反而有些食欲大振。

它就像法国版的《舌尖上的中国》。

不但告诉你某些事物的(😬)来龙去脉，还仔细地呈现(🍩)每(🐁)一道加工的工序，你几乎是可以当菜谱来看的。

举例来说：

如何制作法(🎾)式大菱鲆。

首先要做的第一步，基本上和我们家常(🤳)的做法一样。

清理内脏(🏖)。

这需要在早餐之(🌡)前完成。

紧接着第二步，则是去腥。

怎么去？

先将鱼放入装满葱姜(🎫)之类调料的大锅中，之后倒入料酒蒸煮，并加入香料。

如此一来，煮熟的大(🧙)菱鲆便没了腥味。

可这样就行了吗？

不。

这(😇)才是开始。

紧接着，等鱼煮好之后，还要把它捞出来以冰块冷却，二次过滤鱼汤。

过滤出的鱼汤分两份，一份可(👢)以当作高汤，做蛋白肉汤。

而鱼肉呢，经过冷却之后，放入另一份高汤里，倒入牛奶复烤。

出锅之后，再把肉剔出。

一道法式大菱鲆就完成了(🎚)。

除了法式大菱(⏮)鲆，陈英雄在《法式火锅》里还呈现了不(💄)少“菜谱”，比如烤小牛腰肉，挪威冰淇(💣)淋煎蛋卷、法式(👠)酥盒等等等等。

如此细致的呈现。

以至于主角是谁，从哪来到哪去，都被搁置一(👠)旁。

而且和别的影片直接上“道具”不同。

电影里的菜肴都由法国大厨现场制作（(👎)并(🐻)且作为工作餐，都被剧组人员(🍸)吃掉了(☝)），所以给观众带来的味蕾刺激是很直接的。

长镜头的游移和缓优美，串联起(🛒)一个个对手部动作、菜肴、餐桌的特写，不知不觉就把人吸入了法国乡村(👀)的宁静空间之中。

食物炖煮发出的咕噜声、切菜的沙沙响声、菜下到热油锅里滋啦滋啦的声音……

加上人的呼吸、咀嚼声、窗外时不时传来的(⤵)鸟鸣，如一段配上了画面的ASMR，引起人极度舒适。

仅通过画面与现场收音的配合，就能让人(🍥)感到食物的香气钻入鼻腔。

为什么会这么做？

虽然陈英雄曾经说过，“电(🥓)影语言对我来说是唯一重要的事情，至于其他的元素，情节啊故事啊这些东西，就跟大学里(😒)写论文一样。”

明确表达(🥗)了对情节的轻视。

但放(😐)在这部影片里(🔖)，这样的安排，可也不仅是刺激你的食欲那么简单。

02

食物之下的欲望

电影的片名叫《法式火锅》，但不知道你发现没有，片名的直译却与火锅(🕘)无关(🌓)，叫《多丹布法内的欲望》。

多丹指的是片中的厨(🛫)师。

可“欲望”又是什么？

做出(🚬)一道好(🚅)菜？成为一代名厨？还是单纯地对食物的欲望？

都不是。

他的欲望，是人。

中国有一句老话，“食(😅)色性也”，具体释义各家解释不同，不过在民间，它之所以流传甚广的原因也只有一个：大多数人的享受生活，也基本上只有(🚖)“食”“色”组成。

多丹也一样。

看完电影你会发现，他的生活其实异常“单调”，他并不向往虚名，也不太关心阶层，他与朋友交谈的话题甚至都只有厨(🗺)师界的动向和那些名厨往(🎵)事。

除此之外，他只在乎欧仁妮。

影片对他俩的关系留白甚多。

我们只知道两人是恋爱关系，但多丹(🦀)并不满足于这(🍋)种关系，于是屡屡求婚屡屡遭拒。

可是欧仁(🙇)妮晚(🌖)上又偏偏为他留门。

多丹思来想(❗)去都找不到原因。

并且，影片对二(🕜)人肉体关系的描述，总是在这样的镜头中戛(🗣)然而止。

对话就更是寥寥数语。

那欧仁妮到底又是怎么接受了多丹的求婚？他们之间(🐷)的关系转变，到底从哪开始？

其实在(🏒)一(🐝)餐饭上。

《无穷动》里曾经有过这么一个观点，那就是：知识分子谈恋(🤔)爱，总是要先攻占对方的(🎀)脑袋。

这句话换到厨师界同样成立:

厨子谈恋爱，当然要先征服(🗽)对方的味蕾。

更何况这还是两个顶级的厨子。

多丹有着比欧仁妮更旺盛的语言表达欲(🕘)。

“太好吃了，欧仁妮。”他总是不吝惜对欧仁妮的赞美，也总是乐于在(🔕)社交场合发表对美食(🥐)的见解。

而欧仁妮(🚦)总(💈)是安静而(🥦)沉默。

她不多说话，是因为(😚)可以用美(💏)食与人(🔳)交流。

所以，多丹前期一直动嘴皮子当然是白费力气。

追求欧仁妮，当然要用更能打动她的方式。

欧仁妮生病之后，没办法再为多丹和客人们烹饪。

这时候，多丹终于灵光一闪，开悟了:

单独为她精心准备菜肴，再把求婚戒指藏在里面，也许远(🏬)比动嘴皮子更有用。

但他还是忍不住说话。

这一次，他没有傻头傻脑地请求“留门”，或者再提起结婚。

而是，在餐桌前对(🕕)她讲人进食的过程。

口腹之欲在(🍶)他细致入微的描述(⛹)中，甚至变得情意绵绵。

让人觉得，他并没(💤)有在描述吃饭(🍽)。

甚至在末了，他还不忘记提一嘴欧仁妮：而您在这儿，如此美妙。

是咀嚼、吞咽的(❣)过程如此(🔌)美妙，还是欧仁妮的在场如此美妙，抑或是另有什么东西如此(🕍)美妙？(🚢)

欧仁妮当然立刻就(➗)明白了。

陈英雄在这里，设置了一个绝妙的(㊗)隐喻。

握在厨师手心里冰凉湿润的梨子，与(📜)女人光洁的胴体合二为一。

多丹的手把玩着梨子，在欧仁妮的肉体上游走，是独属于厨师的情欲表达。

食物与情欲，一直都在陈英雄的电影中隐秘又热烈地(🚏)纠(📜)缠着。

通过食物感受到多丹情意的欧仁妮当然答应了求婚。

她(🏴)甚至在那道藏着戒指的菜一上(🚫)来的时候，就发现事有蹊跷，不断转动着菜，寻找着什么。

她早(🏈)就知道多丹的心情，只是在这一天，她才(🚃)觉得多丹真的懂了她。

一个能够通过食物，与人对话的女人。

一位真正的厨师(🏨)，而(💋)非用花言巧语才可以得到的(🏘)女人。

在电(💝)影的结尾，有一段镜头，让人不知今夕是何夕:

按照时间线，欧仁妮此刻已经过世。

摄影机缓缓环顾厨房一周，配着欧(🎢)仁妮的(🖕)声音，像是欧(🕔)仁妮的视角，只是不知是来自灵魂(💗)，还是肉(💒)身。

一屋二人三餐四季，曾经是爱情最美好的模样。

他们(🌋)的爱，缘起于厨房、口腹之欲、肉体之(♑)欢。

却达到了对彼(🐖)此的精神追求高度理解的状态。

欧仁妮对多丹抛出的问题，足以证明一切。

“我究竟是你的厨师，还是你的妻子呢(👽)？”

多丹回答，“厨师。”

你看，无需多言。

03

幸好还有“无聊”

回到开头，特里耶的指责也并非(🚆)毫无道理，至少如果你对美食兴趣不大的话，《法式火锅》给人的感觉就是无聊。

就像豆瓣有一则短评说的(🏛)：

无聊陈腐虚有其表

而关于这一点，其实陈英雄也回应过。

在第59届芝加哥国际电影节上，陈英雄有这么一段发言，可以说是(😽)为“无聊”的说法辩护:

“在拍电影的时候(🍷)，你得展现角色的生活。如果(🐄)这很重要，你就得实实在在地展现它。不应该害怕拍得无聊。”

而(🤒)这，或许(🗒)才是《法式火锅》的核心。

一个细节。

影片几乎是把吃饭当做一种仪式来拍(👷)的，但就(🛤)在宴请宾客的第一(🏚)场戏中，有个人迟到(🐀)了，他这么解释：

今天有(🍞)个可爱的小女孩降生了

花了很大力气之后 婴儿贪婪地扑了上去

面对她母(🐆)亲乳房带给她的人生第一顿(🔪)美餐(❔)

这句话并非是闲聊，或者随意的迟到借口。

它其实是在告诉观众，人的一生，从出生那(🛃)一刻起，便与食物紧紧联系在了一起，吃，才是人生的(🕶)第一件大事。

不仅如此。

影片甚至把“人生”扩展到了“人类”的范畴。

电影中提(📃)到了亚当夏娃的(🏠)故(⛵)事(💠)，说“婚姻是一顿从餐后甜点开始的晚餐”，而“亚当和夏娃就是第一对从(🏨)餐后甜点开始的夫妻”。

这里说的是婚姻。

但同时也在说，人类的历史，其实是由(🎆)“吃”开始的。

或许可以粗暴地说。

“吃”，其实几乎是我们的全部。

但现实中，展示“吃”的影视作品又太少(🚁)了。

我们时(🤠)常会用唯美的镜头展示食物的特写，或者夸张化的手法呈现食物制作的过程，假设把整个过程还原下(😮)来，估计很(🔻)多(😬)人都会觉得无聊。

为什么？

因为电影是奇观，而“吃”，则是(🧤)我们的日常。

我们很少会为“日常”的东西买单。

但。

老实说(⛹)，Sir觉得这只是一个“选择”的问题，而不是“是非”的问题。

尤其是当下。

每一部电影都试图在摆脱这种(🐳)“无聊”，一分钟(🥎)反转六十次，或者在形式上玩出各种花样。

当这样的“抖音”式电影大行其道，更会让人去想，电影，真的只剩下(🕗)投其所好了吗？

那些没有答案的思考。

那些无关当下的描述。

会因为“没有情绪价值”“没有观赏价值”而变得变得过时、没必要了吗？

所谓无聊。

本就是我们人生的常态。

那(🦖)么既然这样，对于一部展现我们常态的电影，又何必用现代的节奏来指责呢？

的确，《法式火锅》是一部老派的电影。

它并没有什么吸引人的情节与套路，没有讨论(📛)热门的(😲)话题，甚至使用大量的长镜头，来拍一些快餐时(❔)代普通人难以(🐠)享受到的美食，致力于为观众奉上一道愉悦的视听盛宴(🥄)。

也许陈旧，也许无聊。

就像(🅰)电影中那道已经快要消失的菜——圃鹀。

如今环保主义者认为圃(📗)鹀这道美食的制作方法太过残忍——人工喂(♋)肥，将圃鹀生生淹死在酒中。

但它的确曾经是一道传统佳肴。

就像《法式火锅》中美好、慵(🚊)懒、仿佛置身于世外桃源般(🚞)的生活状态，也(🗨)确实存在于那个年代法国中产阶级的日常之中。

既然如此。

把那些早已逝去的真实日常呈现出来，又有什么错呢？

或许这世界已经足够激烈了。

让我们偶尔回到那个不受是非侵扰的世界，仔细体会生(🦏)命的纯粹。

也未尝不可。

本文图片来自网络

编(😋)辑助理：之一

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